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Le Cassoulet en Livraison à Montauban et 82

La cassoulet est un plat très réputé de notre région du Sud-Ouest de la France. La recette du cassoulet est née pendant la période Médiévale dans le Lauragais. A cette époque, il s’agissait d’un ragout à base de fèves et de viandes de porc que l’on faisait mijoter dans une grande jatte.

A partir du XVI siècle, la fève fut remplacée par le haricot lingot qui fut ramené des Amériques par Christophe Colomb et importé en France vers 1530.

C’est à partir du XVIII siècle que le nom de Cassoulet sera donné à cette recette de ragout qui représente sans conteste le plat emblématique de Castelnaudary et du Lauragais.

De nos jours la recette du cassoulet a quelques variantes comme le cassoulet Toulousain ou de Carcassonne.

 

Le Cassoulet Maison de José

Le Cassoulet de José

Manger un bon cassoulet à Montauban et Tarn et Garonne avec Paellas de José. Ma recette est un mélange inspiré de la recette publiée par la Confrérie du Cassoulet et celle du grand chef cuisiner Christian Constant, originaire de Montauban. Le résultat est excellent !!!

Dans ma recette j’utilise comme toujours des produits frais et de qualité que je fais cuire à feu doux pendant deux bonnes heures. Je vous invite à consulter ma recette de cassoulet sur mon blog. (Mise en ligne prévue le 23/02/2021.) « Avec Paellas de José, vous savez ce que vous mangez ! « 

Les Ingrédients de mon Cassoulet

Les ingrédients du cassoulet traditionnel de José
  • Haricot lingot blanc sec
  • Saucisse de Toulouse
  • Cuisse de canard confit
  • Saucisson à l’ail
  • Couenne de porc confite
  • Poitrine salée ou fumée
  • Carottes, oignons, ail
  • Bouquet garni (Thym, Laurier), persil, sel, poivre, curcuma, piment d’Espelette, chapelure
  • Graisse de canard

 

Pour accompagner le cassoulet, un bon vin rouge puissant : Fitou, Corbières, Minervois, Cahors…

Livraison de Cassoulet à Domicile sur Montauban et Tarn et Garonne

A Montauban 82 et sur une grande partie du Tarn et Garonne, Paellas de José effectue la livraison de cassoulet à domicile, au bureau ou sur votre lieu d’évènement. Livraison à domicile à partir de 4 rations, 7/7 jours y compris les jours fériés, de 10h00 à 21h00. Si le plat représente la sélection de la semaine, le minimum est de 2 rations. Abonnez-vous à ma page Facebook pour être informé, un plat ou menu est proposé chaque semaine.

Livraison gratuite sur les communes de Montauban, Montbeton, Léojac, Bressols, Albias, L’Honor de Cos, Lamothe-Capdeville, Mirabel, Molières, Lafrançaise.

A partir de 6 rations, la livraison est gratuite sur un rayon de 15 km autour de Montauban ou de l’Honor de Cos. Au delà de ce rayon, et dans la limite de 25km, un forfait livraison de 5€ sera facturé

Le cassoulet est réalisé le jour même ou la veille du jour de livraison, prêt à réchauffer à la casserole ou dans un fait-tout à feu doux.

Tarif Cassoulet en Livraison

La ration de cassoulet

Cassoulet

12€ net la ration 600 gr. environ

Comment Réserver un Cassoulet Livré à Domicile ?

Pour réserver un cassoulet livré à domicile, au bureau… Veuillez appeler José au 07 81 19 79 40, ou remplir le formulaire au bas de cette page, prévoir un délai de 24h à 48h minimum avant la livraison. Paellas de José vous adresse par email ou sms une confirmation de commande. A réception de votre accord par retour email ou sms, la commande est validée.

La commande est payable à la livraison : en espèces, par carte bancaire sur terminal de paiement mobile ou chèque à l’ordre de Paellas de José.

La confirmation de commande vous confirme ma disponibilité pour le jour et l’heure de livraison, ainsi que les conditions tarifaires. Cependant, seul la réception de votre « Bon pour accord » par retour sms ou email vaut engagement contractuel de Paellas de José.

Formulaire de Réservation

  • Prix: 12,00 € Quantité :
  • Format de date :JJ slash MM slash AAAA
  • Entre 10h00 et 21h00
    :
  • Vos coordonnées :

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