Tapas en livraison à Montauban 82
Manger des Tapas à Montauban et Tarn et Garonne avec Paellas de José
Paellas de José vous propose une sélection de tapas froides ou de tapas chaudes entièrement réalisées par ses soins, avec toujours des produits de haute qualité. En livraison à domicile ou lors d’une prestation de cuisine sur place, vous pouvez commander les tapas au détail ou en accompagnement d’une prestation de paella ou fidéua. A partir de 10 personnes minimum.
Organiser un repas tapas, un apéritif ou encore une réception avec des tapas, c’est s’assurer de ravir vos invités qui auront le plaisir de savourer différentes spécialités culinaires.
Vous trouverez plus bas sur cette page, les tarifs pour les tapas et les boissons, ainsi que des formules menu pour satisfaire au mieux à tous vos événements.
Tapas, Pinchos et Montaditos
Les tapas sont des petites rations culinaires qui accompagneront idéalement un apéritif, une réception ou un apéritif dînatoire ou déjeunatoire, brunch. Cette façon de manger a toujours fait partie de la culture espagnole, et il est très courant en Espagne d’entendre l’expression « Vamos de tapeo ! », qui veut dire : « Allons dans un bar à tapas, ou de bar en bar déguster de bonnes tapas« , en général autour d’un verre de bière, de vin ou de sangria. Si vous entrez dans un bar ou restaurant à tapas en Espagne, vous remarquerez qu’on utilise également les termes pinchos et montaditos, mais qu’elle est la différence avec les tapas ? Le mot tapas est utilisé souvent comme un terme généraliste, mais en réalité, una tapa, un pincho, un montadito, ne désignent pas la même chose :
- Una tapa : C’est une entrée ou un plat principal servi en petites rations.
- Un pincho : C’est une ration culinaire montée sur un cure-dent ou une mini brochette, avec ou sans tranche de pain.
- Un montadito : C’est une ration culinaire servie sur un morceau de pain ou en mini sandwich.
Il existe une grande variété de tapas en Espagne et plus ou moins différentes selon les régions. Les plus connus sont : les Calamars à l’Andalouse ou à la romaine, seiche en persillade, callos à la madrileña (tripes), pain à la tomate catalan, tortilla de patatas, gambas en persillade, patatas bravas, ensaladilla russa, pulpo à la gallega (poulpe), assiète de jambon Ibérique tranché à la main…
Mes Tapas Froides
Pan tomate Catalan
Tranche de baguette grillée et légèrement aillé, frotté à la tomate fraîche, fleur de sel, huile d’olive extra vierge. Idéal pour accompagner tortilla et plateau charcuterie. La ration : 2 unité. Prix : 2,00€
Montadito Pan tomate et Serrano
Tranche de baguette grillée et légèrement aillé, frotté à la tomate fraîche, fleur de sel, huile d’olive extra vierge, tranche de Jambon Serrano. La ration : 1 unité. Prix : 2,00€
Montadito Tapenade et Manchego
Tranche de baguette grillée, tapenade d’olives noires maison, tuiles de Manchego (Fromage de brebis Espagnol). La ration : 1 unité. Prix : 2,00€
Pincho Chistorra
Spécialité Basque : Tranche de baguette grillée et chistorra (saucisse à base de porc, piment rouge doux, ail, sel). Cuite à l’huile d’olive. La ration : 1 unité. Prix : 2,00€
Pincho Tomate, Olive, Anchois
Tomate Cerise, Olive verte saveur anchois, filet d’anchois au vinaigre. La ration : 1 unité par personne. Prix : 1,00€
Plateau dégustation Manchego de Reserva
Manchego de qualité supérieure 12 mois d’affinage minimum (L’un des meilleurs Fromage de Brebis Espagnol). La ration : 30 gr par personne. Prix : 2,50€
Ensaladilla Russa
Pommes de terre, oeufs, petits pois, carottes, mayonnaise, piment rouge cuit (piquillo), rondelles d’olives vertes et de cornichon, fines asperges. Une excellente recette de la gastronomie espagnole. Prix : 2,50€ par personne (6 personnes minimum).
Tortilla Espagnole
La fameuse tortilla traditionnelle Espagnole : Pommes de terre, oeufs fermiers, oignons, huile d’olive Extra Vierge. Poids 1 Kg. En entrée (10 personnes) ou en apéritif découpée en 60 dés de 3 cm env. (15 à 20 personnes). Prix : 20,00€
Montadito Pimiento del Piquillo et Oeuf
Tranche de baguette grillée, pimiento del piquillo, 1/2 oeuf cuit fermier, persil, sel de Noirmoutier. La ration : 1 unité. Prix : 2,00€
Plateau dégustation Charcuterie Ibérique
La ration (1 personne) : 1 tranche de jambon Serrano, 2 tranches de Chorizo doux, 1 tranche de Lomo (filet mignon), 4 tranches de Fuet (saucisson catalan très savoureux). Prix : 3,00€
Plateau dégustation Jambon Pata Negra
Jambon Pata Negra tranché à la main. Race 100% ibérique. 34 mois d’affinage minimum. La ration : 50 gr. par personne. Prix : 8,00€
Mes Tapas Chaudes
Les tapas chaudes sont cuisinées devant vos invités lors de mes prestations de cuisine sur place. Ces tapas ne pouvant être maintenues chaudes, il faudra réchauffer au micro-ondes lors d’une prestation en livraison.
Pincho Petites seiches en persillade
Petites seiches entières, ail et persil. Cuites à l’huile d’olive extra vierge. Prix : 2,50€
Pincho Gamba 20/30 en persillade
Belle gamba décortiquée de taille 20/30, ail, persil. Cuite à l’huile d’olive extra vierge. Prix : 2,50€
Pincho Poulet épice Colombo
Blanc de poulet mariné avant cuisson dans une préparation personnelle à base d’épice colombo. Prix : 2,50€
Les Boissons
Les boissons que Paellas de José propose pour accompagner tous vos événements. Les boissons alcoolisées sont vendues uniquement avec une prestation de paella, fidéua ou tapas.
Sangria Maison
Recette Maison à base de vin rouge ou vin blanc préalablement aromatisé aux fruits, 2 alcools, soda, tranches de citron et oranges. Présentation en
pichets. Dosage subtil pour une boisson rafraîchissante. En apéritif ou pour accompagner la paella.
Punch Maison
Recette maison à base de Rhum « Charette », sucre de canne, jus de fruits exotiques, citrons vert, vanille naturelle et cannelle. Dosage en alcool, 20% au litre.
Bière Pression
Bière blonde (Belgique) degré alcool 5° en fût de 30 Litres + gobelets + mise à disposition de la tireuse.
Boissons Sans Alcool
Eau de source plate, eau gazeuse, sodas, jus de fruits.
Résumé Tarif Tapas et Boissons au Détail
Les commandes de tapas au détail ou les boissons sont acceptées uniquement pour un minimum de 6 personnes.
Tapas froides
- Pan tomate catalan : 2,00€ la ration (2 unités)
- Montadito Pan tomate Serrano : 2,00€ (1 unité)
- Montadito Tapenade Manchego : 2,00€ (1 unité)
- Pincho Chistorra : 2,00€ (1 unité)
- Pincho Anchois, Olive, tomate : 1,00€ (1 unité)
- Manchego de Reserva : 2,50€ – 30 gr. (1 personne)
- Ensaladilla Russa : 2,50€ (1 personne)
- Tortilla Espagnole 1kg : 20,00€ (10 à 15 personnes)
- Jambon Ibérique Pata Negra : 8,00€ – 50 gr. (1 personne)
- Charcuterie Ibérique : 3,00€ (1 personne)
Tapas chaudes
- Pincho petites seiches : 2,50€ (1 unité)
- Pincho Gamba : 2,50€ (1 unité)
- Pincho Poulet Colombo : 2,50€ (1 unité)
Les boissons
- Sangria Rouge ou Blanche : 9,00€ le litre (dégressif à partir de 10 litres)
- Punch : 11,00€ le litre (dégressif à partir de 10 litres)
- Bière pression : 100,00€ le 1er fût, 90,00€ le fût supplémentaire
- Eau, sodas, jus de fruits : prix sur devis
Mes Formules Tapas
Paellas de José vous propose 5 formules tapas.
Pour les formules n°1, 2 et 3, il faut rajouter le prix de la paella pour obtenir le prix global par personne.
Exemple avec la Formule n°1 en livraison pour 10 personnes : Prix Tapas 6,00€ + Prix paella Mixte 10,00€ = 16€ net par personne.
Formule n°1
En livraison : 10 personnes minimum ou Cuisine sur place : 40 personnes minimum- Pain à la tomate Catalan (2 tranches)
- Tortilla Espagnole
- Plateau charcuterie ibérique
- *****
- Sangria Rouge ou Blanche 25cl/pers. (Suppl.1€)
- Punch Réunionnais 25cl par pers. (Suppl. 2€)
Formule n°2
En livraison : 10 personnes minimum ou Cuisine sur place : 40 personnes minimum- Pain à la tomate Catalan (2 tranches)
- Montadito Tapenade et Manchego
- Montadito Pimiento del piquillo et Oeuf
- Tortilla Espagnole
- Plateau Charcuterie Ibérique
- *****
- Sangria Rouge ou Blanche 25cl/pers. (Suppl.1€)
- Punch Réunionnais 25cl par pers. (Suppl. 2€)
Formule n°3
En livraison : 10 personnes minimum ou Cuisine sur place : 40 personnes minimum- Salade Quercynoise
- Tarte aux pommes
- *****
- Sangria Rouge ou Blanche 25cl/pers. (Suppl.1€)
- Punch Réunionnais 25cl par pers. (Suppl. 2€)