Tapas en livraison à Montauban 82

Manger des Tapas à Montauban et Tarn et Garonne avec Paellas de José

Paellas de José vous propose une sélection de tapas froides ou de tapas chaudes entièrement réalisées par ses soins, avec toujours des produits de haute qualité. En livraison à domicile ou lors d’une prestation de cuisine sur place, vous pouvez commander les tapas au détail ou en accompagnement d’une prestation de paella ou fidéua. A partir de 6 personnes minimum.

Organiser un repas tapas, un apéritif ou encore une réception avec des tapas, c’est s’assurer de ravir vos invités qui auront le plaisir de savourer différentes spécialités culinaires espagnoles.

Vous trouverez plus bas sur cette page, les tarifs pour les tapas et les boissons, ainsi que des formules menu pour satisfaire au mieux à tous vos événements.

Tapas, Pinchos et Montaditos

Les tapas sont des petites rations culinaires qui accompagneront idéalement un apéritif, une réception ou un apéritif dînatoire ou déjeunatoire, brunch. Cette façon de manger a toujours fait partie de la culture espagnole, et il est très courant en Espagne d’entendre l’expression « Vamos de tapeo ! », qui veut dire : « Allons dans un bar à tapas, ou de bar en bar déguster de bonnes tapas« , en général autour d’un verre de bière, de vin ou de sangria. Si vous entrez dans un bar ou restaurant à tapas en Espagne, vous remarquerez qu’on utilise également les termes pinchos et montaditos,  mais qu’elle est la différence avec les tapas ? Le mot tapas est utilisé souvent comme un terme généraliste, mais en réalité, una tapa, un pincho, un montadito, ne désignent pas la même chose :

  • Una tapa : C’est une entrée ou un plat principal servi en petites rations.
  • Un pincho : C’est une ration culinaire montée sur un cure-dent ou une mini brochette, avec ou sans tranche de pain.
  • Un montadito : C’est une ration culinaire servie sur un morceau de pain ou en mini sandwich.

Il existe une grande variété de tapas en Espagne et plus ou moins différentes selon les régions. Les plus connus sont : les Calamars à l’Andalouse ou à la romaine, seiche en persillade, callos à la madrileña (tripes), pain à la tomate catalan, tortilla de patatas, gambas en persillade, patatas bravas, ensaladilla russa, pulpo à la gallega (poulpe), assiète de jambon tranché à la main (Serrano, Ibérique ou Pata Negra de bellota)…

Mes Tapas Froides

Tapas, pan tomate catalan avec Paellas de José

Pan Tomate Catalan

L’incontournable tapa catalane. Tranche baguette de pain grillé et légèrement aillé, frotté à la tomate fraîche, fleur de sel, huile d’olive extra vierge. Idéal pour accompagner la charcuterie ou la tortilla. La ration : 2 unités. Prix : 1,50€

Tapas, montadito de pan tomate avec jambon serrano réalisé par Paellas de José

Montadito Pan tomate et Serrano

Pain grillé et légèrement aillé, frotté à la tomate fraîche, fleur de sel, huile d’olive extra vierge, tranches de Jambon Serrano. La ration : 1 unité. Prix : 1,50€

Tapas, montadito de tapenade et manchego proposé par Paellas de José

Montadito Tapenade et Manchego

Baguette de pain grillé, tapenade d’olives noires maison, tuiles de Manchego (Fromage de brebis Espagnol). La ration : 1 unité. Prix : 1,50€

Tapas, pincho chistorra proposé par Paellas de José

Pincho Chistorra

Spécialité Basque : Baguette de pain grillé et chistorra (saucisse à base de porc, piment rouge doux, ail, sel). Cuite à l’huile d’olive. La ration : 1 unité. Prix : 1,50€

Tapas, pincho à la tomate, olive et anchois avec Paellas de José

Pincho Tomate, Olive, Anchois

Tomate Cerise, Olive verte saveur anchois, filet d’anchois au vinaigre. La ration : 1 unité par personne. Prix : 1,00€

Plateau manchego de reserve servi en tapas avec Paellas de José

Plateau dégustation Manchego de Reserva

Manchego de qualité supérieure 12 mois d’affinage minimum (L’un des meilleurs Fromage de Brebis Espagnol). La ration : 50 gr par personne. Prix : 2,50€

Ensaladilla russa réalisée par Paellas de José

Ensaladilla Russa

Pommes de terre, oeufs, petits pois, carottes, mayonnaise, piment rouge cuit (piquillo), rondelles d’olives vertes et de cornichon, fines asperges. Une excellente recette de la gastronomie espagnole. Prix : 2,00€ par personne (6 personnes minimum).

Tortilla traditionnelle Espagnole réalisée par Paellas de José

Tortilla Espagnole

La fameuse tortilla traditionnelle Espagnole : Pommes de terre, oeufs fermiers, oignons, huile d’olive. Poids 800 gr.  En entrée (6 à 8 personnes) ou en apéritif découpée en dés de 3 cm env. (10 à 15 personnes). Prix : 12,00€

Le jambon serrano tranché à la main avec Paellas de José

Plateau dégustation Jambon Serrano

Jambon Serrano Grande Réserve tranché à la main. 24 mois d’affinage minimum. La ration : 50 gr. par personne. Prix : 3,00€

Le jambon ibérique tranché à la main avec Paellas de José

Plateau dégustation Jambon Pata Negra

Jambon Pata Negra tranché à la main. Race 100% ibérique. 34 mois d’affinage minimum. La ration : 50 gr. par personne. Prix : 8,00€

Plateau charcuterie ibérique avec Paellas de José

Plateau dégustation Charcuterie Ibérique

La ration (1 personne) : 2 tranches de Chorizo  doux, 2 tranches de Chorizo piquant, 1 tranche de Lomo (filet mignon), 2 tranches de Longaniza del Pages (saucisson catalan très savoureux). Prix : 3,00€

Verrine ensaladilla russa avec Paellas de José

Verrine Ensaladilla Russa

Ensaladilla Russa en verrine. Présentation idéale pour les réceptions. Prix : 1,50€

Mes Tapas Chaudes

Les tapas chaudes sont cuisinées devant vos invités lors de mes prestations de cuisine sur place. Ces tapas ne pouvant être maintenues chaudes, il faudra réchauffer au micro-ondes lors d’une prestation en livraison.

Tapas de Petites seiches en persillade réalisé par Paella de José

Pincho Petites seiches en persillade

Petites seiches entières, ail et persil. Cuites à l’huile d’olive extra vierge. Prix : 2,50€

Gambas ail persil en tapas réalisé par Paellas de José

Pincho Gamba 20/30 en persillade

Belle gamba décortiquée de taille 20/30, ail, persil. Cuite à l’huile d’olive extra vierge. Prix : 2,50€

Poulet épice Colombo en tapas proposé par Paellas de José

Pincho Poulet épice Colombo

Blanc de poulet mariné avant cuisson dans une préparation personnelle à base d’épice colombo. Prix : 2,50€

Les Boissons

Les boissons que Paellas de José propose pour accompagner tous vos événements. Les boissons alcoolisées sont vendues uniquement avec une prestation de paella, fidéua ou tapas.

Sangria maison réalisée par Paellas de José

Sangria Maison

Recette Maison à base de vin rouge ou vin blanc préalablement aromatisé aux fruits, 2 alcools, soda, tranches de citron et oranges. Présentation en
pichets. Dosage subtil pour une boisson rafraîchissante. En apéritif ou pour accompagner la paella.

Punch maison allégé en alcool réalisée par Paellas de José

Punch Maison

Recette maison à base de Rhum « Charette », sucre de canne, jus de fruits, vanille naturelle et cannelle. Présentation en Pichets. Dosage en alcool, léger !

Vins rouge et rosé proposés par Paellas de José

Vins Rouge et Rosé

Vin rouge du Domaine de Monteils (Privilège Cabernet Franc).
Vin Rosé du Domaine de Monteils (Privilège Rosé de Pressée)

Bière pression proposée par Paellas de José

Bière Pression

Bière blonde (Belgique) degré alcool 5° en fût de 30 Litres + gobelets + mise à disposition de la tireuse.

Punch maison allégé en alcool réalisée par Paellas de José

Boissons Sans Alcool

Eau de source plate, eau gazeuse, sodas, jus de fruits.

Résumé Tarif Tapas et Boissons au Détail

Les commandes de tapas au détail ou les boissons sont acceptées uniquement pour un minimum de 6 personnes.

Tapas froides

  • Pan tomate catalan : 1,50€ la ration (2 unités)
  • Montadito Pan tomate Serrano : 1,50€ (1 unité)
  • Montadito Tapenade Manchego : 1,50€ (1 unité)
  • Pincho Chistorra : 1,50€ (1 unité)
  • Pincho Anchois, Olive, tomate : 1,00€ (1 unité)
  • Manchego de Reserva : 2,50€ – 50 gr. (1 personne)
  • Ensaladilla Russa : 2,00€ (1 personne)
  • Tortilla Espagnole (800 gr.) : 12,00€ (10 à 15 personnes)
  • Jambon Serrano : 3,00€ – 50 gr. (1 personne)
  • Jambon Ibérique Pata Negra : 8,00€  – 50 gr. (1 personne)
  • Charcuterie Ibérique : 3,00€ (1 personne)
  • Verrine Ensaladilla Russa : 1,50€ (1 unité)

Tapas chaudes

  • Pincho petites seiches : 2,50€ (1 unité)
  • Pincho Gamba : 2,50€ (1 unité)
  • Pincho Poulet Colombo : 2,50€ (1 unité)

Les boissons

  • Sangria Rouge ou Blanche : 9,00€ le litre (4 à 5 personnes)
  • Punch : 9,00€ le litre (4 à 5 personnes)
  • Vino Blanco Pescador : 6,50€ la bouteille 75cl)
  • Bière pression : 100,00€ le 1er fût, 90,00€ le fût supplémentaire
  • Eau, sodas, jus de fruits : prix sur devis

Mes Formules Tapas 

Paellas de José vous propose 5 formules tapas.

Pour les formules n°1, 2 et 3, il faut rajouter le prix de la paella pour obtenir le prix global par personne.

Exemple avec la Formule n°1 en livraison pour 12 personnes : Prix Tapas 4,00€ + Prix paella Mixte 10,00€ = 14€ net par personne.

Options

Dessert : En collaboration avec mon artisan pâtissier, je propose de la tarte aux pommes ou autres tartes aux fruits de saison à 2€ la ration.

Couverts jetables : Assiette biodégradable résistante à la chaleur et au poids d’une paella, 1 gobelet transparent cristal 25 cl, 1 kit sous-vide (couteau, fourchette, cuillère dessert, serviette). 1€ le couvert.

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