Recette Fondant de Cabécous Au Cognac

Recette Fondant de Cabécous au Cognac réalisée par Paellas de José

Le fondant de cabécous au cognac est une recette gourmande très facile et rapide à réaliser.

Pour cette recette j’utilise 2 galets de cabécous, c’est copieux, mais tellement bon !!! Si vous êtes moins gourmand 1 seul cabécou suffira pour en faire une entrée peu calorique (100 kcal).

Le cabécou est un fromage de chèvre au lait cru. Pour réussir la recette, il est important de sélectionner un cabécou à pâte molle pour avoir un bon fondant.

Les ingrédients de la recette fondant de cabécous au cognac

Fondant de Cabécous au Cognac

Recette d'une petite fondue de cabécous au cognac avec sa tartine de pain grillé. Une entrée gourmande très facile et rapide à réaliser.
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Mots clés cuisine cabecou, entrée rapide, recette cabecou, recette facile
Temps préparation 5 minutes
Temps cuisson 8 minutes
Temps total 13 minutes
Portions 1 personne
Calories 200kcal

Ustensiles

  • 1 ramequin ou cassolette allant au four

Ingrédients

  • 2 Cabécous crémeux Type Rocamadour
  • 6 graines Coriandre
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre du moulin
  • 5 ml. Cognac ou Brandy

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°.
  • Placer 2 galets de cabécou dans un ramequin ou une cassolette pouvant aller au four et ajouter tous les ingrédients.
  • Recouvrir le ramequin avec une feuille d'aluminium ou un couvercle hermétique et cuire au four 210° pendant 8 minutes.
  • Servir avec une tranche de pain de campagne grillé. Etaler une couche de cette fondue de cabécous et régalez-vous !

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