La recette en vidéo de mon aïoli maison réalisée en moins de 5 minutes ! Ma recette de sauce aïoli est très simple à réaliser et excellente pour accompagner ma recette de fidéua mixte ou fidéua de Gandia, mais aussi, les grillades de viande ou de poisson
Je vous dévoile ma recette de la paella mixte traditionnelle. Que ce soit une paella pour 6 personnes ou une paella géante pour 80 personnes, c’est toujours la même recette avec laquelle je régale toujours mes proches et mes chers clients lors de mes prestations.
Rares sont les gens déçus par une savoureuse paella mixte traditionnelle, mais nombreux le sont par ce que l’on appelle une « paella à touristes » qui contient du n’importe quoi (riz long ou basmati, saucisse, épinard, anchois…).
La tortilla de patatas est une omelette épaisse et copieuse, composée principalement d’oeufs, pommes de terre, oignon et huile d’olive. C’est une recette très populaire de la gastronomie espagnole qui se consomme très généreusement comme tapas…
